设备备件管理在乳品企业中的应用
摘要：随着我国科学技术水平的不断发展，国内设备备件管理水平日益规范，形成了一套适合我国乳品企业发展、使用的设备备件管理制度。特别是近些年来乳品行业发展迅猛，人们对乳制品的需求日益提高。设备备件管理的出现，缩短了设备的维修时间，提高了设备的使用效率，极大的促进了乳品企业的蓬勃发展。本文笔者就设备备件管理含义以及其在乳品企业中的应用进行粗浅的概述，以供参考。
关键词：设备备件 乳品企业 管理
前言：乳品加工企业，其设备在生产运行中难免会出现各种各样的故障，影响乳制品企业的加工、生产效率。特别是近些年来人们对乳制品的需求日益提高，设备备件管理机制的应用，更是为乳制品企业提供了一套完善、规范的管理手段，极大的提高了设备的使用效率，合理控制设备库存，降低生产成本，其所带来的经济效益显而易见。以下笔者就设备备件管理在乳品企业中的实际应用进行粗浅的探讨，以供参考。
1.乳品企业设备备件管理的基本概述
1.1 乳品企业设备备件管理的根本任务
备件主要是指为了缩短设备维修时间，企业事先采购、储备的一些配件。因为，乳品设备在生产运行中，往往会有许多磨损或损坏的配件，影响设备的正常运行。而提前准备出合适的备件，正是为了保证设备的良好维修效果，降低设备停机带来的重要损失，尽可能缩短设备维修时间。因此，可以说设备备件管理是保证企业设备拥有良好维修效果的前提，是保证设备维修质量、设备维修周期的可靠依据。
1.2 乳品企业设备备件管理分类方法
由于乳品企业其设备备件种类繁多，为了便于企业集中管理、采购，一般可采取以下四种方法进行分类：一是按设备零件类别分类，如：企业自制的机械零件或是通用的各种标准化配套零件。二是设备零件来源分类，如：自制备件是指企业自己绘图、设计、制作各种接卸零件;外购备件是指对外订货采购的备件。三是按设备零件的使用特性分类，如：常备件是指经常使用的、设备停工损失大和单价较低的、需经常保持一定储备量的零件;非常备件是指使用频率低、停工损失小和单价昂贵的零件。四是按设备备件的精度和制造复杂程度分类，如：关键件是指精度高、制造难度大、在设备中起关键作用的零件;一般件则是指除关键件以外的其它机械备件。
2. 在乳品企业中完善设备备件管理的实际应用探讨
2.1 建立适合乳品企业的设备维修技术管理档案
目前设备备件管理机制早已渗透到乳品企业的各个生产环节，成为重要的设备生产、管理机制。因此，要更好的完善设备备件管理在乳品企业中的应用，设备管理部门应该从购进新设备开始，就建立相应的设备维修技术档案，将设备的资料按照其分类归档入案，并联系相对应的设备厂家，为其提供配套的维修、备件手册，以此掌握设备备件的基本情况，做好设备备件管理的前提工作。同时，在新设备引进、安装、调试的期间，乳品企业应该组织安排相对应的技术人员熟悉设备，为日后设备的维修、保养，配件的购置打下良好的基础。
2.2 做好乳品企业设备备件管理的年、月计划
每年年末，乳品企业的设备管理部门均应该根据当年的设备维修情况、备件使用状况，做出下一年的设备保养计划和备件费用预算，并呈报给企业领导进行审批。同时，根据已经审批的年度备件计划和月度备件计划进行实际的操作运行，及时提交至乳品企业的采购部门确保备件落实到位。而对于日常不可预见的突发设备故障，而备件仓又没有备件库存的，采取急件采购的形式，由维修人员填写\"备件采购申请单\"。交上级主管审核确认后，交供应采购部门立即落实购买。以此保证设备备件管理，形成有序规范化的管理流程，更好的落实实施。
2.3 建立和健全设备备件管理制度，完善库存管理
在乳品企业中建立和健全设备备件管理制度，完善备件库存管理是有效落实、控制设备备件管理的重要突进。因为，乳品企业设备备件种类繁多，库存管理又是一项复杂细致的管理工作。建立一套完善的设备管理机制，是搞好备件库存的基础。而备件管理人员作为设备备件管理机制的直接执行者，做好备件管理人员的职责分工尤为重要：一是要认真做好设备备件的入库验收工作，并对备件妥善保管、精心维护，防止备件落灰、生锈，保持备件的清洁，确保设备备件在库存期间没有丢失、没有损坏、没有变质;二是备件在入库时做好帐目管理，确保备件账目清楚、账账、账实相符。同时，必须遵循备件入库签帐、备件出库记帐，出库和稽查人员权责分离的基本原则，并将备件进行有规律的存放，便于查找;三是准确、及时的统计设备备件出入库情况。并按照规定的表格、时间等要求填写相应报表，以便于为企业领导提供宏观调控信息，掌握先入先出的基本原则;四是按仓库备件储备定额要求，及时提出备件的订货补充库存明细，为编制备件计划、生产订货提供信息数据;五是协助备件工程技术人员定期清理备件，作出相应处理等。
结束语：
综上所述，通过对设备备件管理的基本概述，我们能够清楚的认识到设备备件管理在乳品企业的管理、生产中有着极其重要的地位。其设备备件管理机制的有效建立，不仅能够为乳品企业提供规划化、合理化的成本管理，完善设备备件管理制度，还能有效控制设备库存，降低成本，具有十分明显的经济效益。因此，在乳品企业中大力推行设备备件管理机制，根据乳品企业的实际需求不断摸索、改进出一套适合自身管理发展的设备备件管理机制，早已成为乳品企业进一步发展的关键环节。
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