基础医学论文浅议食疗在饮食中的地位(2)

　　综上所述，中国的食疗理论是我国传统的营养学、卫生学，是中国烹饪文化的主要组成部分。目前，我国烹饪正处在东西方饮食文化大交流时期，我们把现代科学技术知识应用于中国饮食文化的同时，应该汲取我国食疗的传统经验和理论知识的精华之处，并和现代营养科学结合起来，立足于我国烹饪文化的基石，不断吸收国外烹饪文化的精髓，古为今用，洋为中用，才能永葆中国烹饪在世界上的领先地位。

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